茴香千层饼是一道特色鲜明的面食，做法简单，用时不多，主要的做法是煎，外表金黄，口感香脆，口味咸鲜，有茴香的独特香味。具有温中健胃，理气止痛的功效。是一道营养早餐，一般人都可以吃。
主料
茴香苗 ：50g小麦面粉 ：300g
辅料
芝麻油 ：适量花椒盐 ：适量
橄榄油 ：适量
油 ：适量
热水 ：150g
具体步骤
1.食材准备，茴香去老根，洗干净切末，彻底晾备用。
2.面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。
3.用盖子盖上，醒三十分钟，
4.面团分成三份，
5.取一份擀开，撒花椒盐，浇上一汤匙芝麻油一汤匙橄榄油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。
6.撒上茴香末卷起来。
7.卷筒装后从一端再卷。
8.收口在下，撒芝麻摁扁。
9.擀开，不用太大力。
10.平底锅放油，小火烙饼，
11.加盖，以便快捷成熟，或者直接放电饼铛。
12.两面金黄即可拿出切块。
1，如果能吃辣可以加油泼辣椒，我家不能吃辣，所以放的芝麻油。..2，葱油饼起酥，第一要油多，第二还是油多。第三是茴香苗必须晾干。有水的话会把面粘在一起。
