爆鱿鱼须精选上好的鱿鱼须，因为口感劲道，而且蛋白质极高，适合老人和孩子食用。而且营养丰富，含有多种维生素和大量蛋白质。这道菜香辣爽口，开胃下饭，营养丰富，口感上乘，香味浓郁，配上一碗香喷喷的米饭，顿时幸福感爆棚，味道好极了，让你欲罢不能！
主料
鱿鱼须 ：400红辣椒 ：20
青椒 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好）。
锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后
下入鱿鱼
青辣椒
下入红辣椒大火爆炒，烹料酒、酱油，、盐、糖调味
翻炒，勾芡
准备好盘子
装盘
我个人感觉用油快速焯下比较嫩！如不喜欢用油的，就用开水快速鱿鱼须焯水！时间别太长了，那样容易硬！
