美味干贝竹荪冬瓜汤怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干贝(瑶柱) ：50
竹荪 ：1根

辅料

老姜 ：10
冬瓜 ：300
香葱 ：1棵
盐 ：5

具体步骤

1. 香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。

2. 大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。

3. 竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。

4. 汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

烹饪技巧

冬瓜的盛产季节并不在冬天，可是冬瓜这个名字的由来却和冬天有很大关系，因为冬瓜表面的白霜状似冬日的霜冻，所以才得名冬瓜。