银鱼的肉质细腻,而且富有弹性,我平常就非常的喜欢吃咸鱼今天所说的是酱香茄子,炒鸡与盈余一般,是非常的好吃,又营养。茄子一般呈紫色,或者是紫红色,味道非常的不错,而且有助于增加人的,开胃的作用后再配上一些奖励,我为啥味道会更好。
主料
干银鱼 :50g紫皮茄子 :300g
辅料
料酒 :适量蚝汁 :适量
姜 :适量
蒜头 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.银鱼提前用水泡软。
2.茄子去皮切成条。
3.热油炒香姜蒜葱头,加入银鱼一起炒匀。
4.淋入生抽料酒,蚝汁,盐。
5.加入茄子一起翻炒。
6.炒匀。
7.炒至入味,这时会出很多水。
8.撒上葱花即可。
9.装盘上菜了!
如果茄子很嫩,也可以不去皮。