主料
菠菜 ：350辅料
盐 ：半勺蒜 ：3瓣
油 ：半勺
花生 ：15粒
辣椒油 ：适量
香油 ：1勺
蒸鱼豉油 ：2勺
糖 ：半勺
醋 ：1勺
具体步骤
1.菠菜清水炮制半小时
2.材料备齐
3.泡好的菠菜摘掉毛根，撕成两半；
4.大蒜剁碎；
5.锅里放水烧开，到菠菜焯一下，
6.烫过的菠菜，过冷水后滤干水分；
7.放入碗里备用
8.锅上油倒花生米炸变色关火；
9.将蒜末倒入盛菠菜的碗里，然后加入辣椒油、盐、醋、糖、蒸鱼豉油、炸过花生米的熟油、最后淋上香油拌均入味。
10.入盘点后缀花生米即可。
焯水不宜过久，影响口感。花生粒可以改成芝麻或者海米，个人喜好，菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
