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鸡肉连锅面的做法|鸡肉连锅面怎么做

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鸡肉连锅面的做法鸡肉连锅面怎么做

食材明细

主料

鸡脯肉 （一斤）
土豆（一个）
香菇（200克）
西红柿 （三个）
韭苔（100克）
大葱（两根）
生姜（一小块）
面粉（三斤）
水（600克）
青椒（三个）

辅料

胡麻油 （适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
盐（适量）
十三香 （适量）
鸡精（适量）
香醋（适量）
辣面（多量）
味精（适量）

咸鲜（口味）
煮（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

鸡肉连锅面的做法步骤

1、面粉和成面团醒着！准备菜
2、鸡脯肉洗干净切成小丁！加入少量的生抽，老抽，十三香，盐，姜腌一会儿！再利用腌肉的时间，切别的菜
3、香菇去根，洗干净切丁备用
4、葱，蒜，姜切碎备用
5、锅里烧水，等水开放入香菇丁焯水出来用冷水过凉，控水备用
6、锅里倒入油，等油冒小烟时，把火关小，先炝大蒜和姜，等出香味时放入肉丁，火开大炒，加葱，少量的生抽，十三香，盐，炒的差不多时再加入老抽调色，加鸡精，味精出锅！
7、锅洗干净倒入油，等油有五六成热时，放入葱末，姜末出香味后，放入土豆丁和香菇丁炒，加入辣面，少量的生抽，十三香，盐继续炒
8、炒一会儿加入炒熟的肉丁，青椒丁接着炒！
9、最后加入西红柿丁和老抽炒一会后，加入开水让熬一会！
10、利用烧菜的时候另取一个锅烧水煮面条，然后压面，切面（我用压面机压的，收切的）
11、水开后煮面条，煮好后捞入菜汤锅里面！（捞面条之前给菜汤锅里面加鸡精，味精，还有老抽）
12、最后加入韭苔和香醋搅匀就好啦😄

小窍门

1,今天切菜，多的都忘拍照了，所有的菜都是和面之前洗干净的
2,我们八个人的饭，亲们注意量哦
3,这面完全是我们农村人的吃法哦😊

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