“蚕豆米这几天快要没有了,今天买了一斤半才剥了一盘,试一试用蛋黄炒蚕豆,一种特别的味道,而且是桔色与绿色的结合,味道好极了。蚕豆与蛋黄的碰撞。色味达到了极致。🥗🥂🥢”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋黄蚕豆米的做法步骤
1、蚕豆米一盘,今天的有点老所以剥了皮。
2、将八个蛋黄放烤箱中烤干,凉后擀碎。备用。
3、锅中放入油先炒蛋黄再将蚕豆米放入一起炒,放入盐及鸡精,放水再焖一会。水干后蛋黄油出来即可出锅。
4、出锅开吃了。
小窍门
蛋黄放5、6个就可以了。