郫县酱葱花豆腐干的做法 【郫县酱葱花豆腐干】 郫县酱葱花豆腐干怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

郫县酱葱花豆腐干的做法步骤

• 1、豆腐干一袋，把表面用清水洗净。

• 2、切成小四方块装盘待用。

• 3、孜然粉一勺，花椒粉一勺，五香粉一勺。

• 4、葱白切末待用。

• 5、锅中倒入适量色拉油，是平时炒菜的两倍左右，下入两大勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油。

• 6、把三种粉类下入炒香。

• 7、然后放白糖四小匙。

• 8、豆腐干也倒下去煸炒五分钟左右。

• 9、最后加半勺盐，一勺鸡精，葱白，翻炒均匀即可。

小窍门

温馨提示：

1.炒好的时候我试了一下味道，觉得不是很咸，所以才加了半勺的盐（可能勺子大了点），但是加了后又觉得稍微有点咸了，但是如果是配稀饭，喝啤酒的时候是不会的，作为单吃的豆腐干的话，盐还可以再少一些，那么吃起来就是带甜味的豆腐干了。

2.油是用了平时炒菜的两倍，这样就算豆腐干冷掉，表面也不容易被风干，觉得不够的朋友可以把油量再加大一倍，不过我怕太油腻所以就没多放。

3.下酒菜就是要放至凉后更好吃。