爆炒香辣花甲的做法|爆炒香辣花甲怎么做

“花甲今日售价7元/市斤，是道下酒待客的好菜!”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒香辣花甲的做法步骤

• 1、新鲜花甲买回来用水泡着2小时以上，加点盐让花甲自然吐沙。

• 2、水开后入花甲焯一下水。

• 3、花甲会幸福得像花儿一样绽放，把沙子吐干净。

• 4、先捞起来沥干水份。

• 5、花生油、生姜、干辣椒、花椒、蒜苗、大蒜、香叶、八角入锅小火炸一会爆香出味。

• 6、倒入花甲，爆炒3~5分钟至八九成熟。

• 7、倒入生抽、耗油和适量盐与味精再拌炒入味即可出锅。

• 8、盛盘享用。

• 9、也可摆盘稍加装饰。

小窍门

食材新鲜最重要。特别加了香叶与八角的味道很不错的哦！