梅干菜肉小烧饼的做法|梅干菜肉小烧饼怎么做

“这个周末与烧饼结缘了，做了梅干菜大饼后，又想起有达人用烘焙石板来烤的烧饼，我的烘焙石板买了一年没用过，那今天就用它先来个烤烧饼吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅干菜肉小烧饼的做法步骤

• 1、梅干菜提前泡软洗净

• 2、上笼蒸10分钟后冷却后再次剁碎

• 3、取适量的猪肉泥放入碗中

• 4、加入蒸好的梅干菜

• 5、加入料酒、盐、生抽、蚝油、砂糖和香油拌匀

• 6、盆中加入面粉、砂糖、色拉油和适量清水

• 7、和成光滑的面团，醒30分钟

• 8、烘焙石板放入烤箱预热，220度烤30分钟左右

• 9、醒好的面团分成10等份

• 10、取一个面团压扁擀成中间厚四周薄的圆形，加入适量的馅料

• 11、像包包子一样包起来后，稍微压压扁，醒10分钟

• 12、在包好的面团上刷上清水

• 13、然后把刷上清水的一面去粘上黑芝麻

• 14、再用擀面杖擀开成圆饼

• 15、放入预热好的烤箱的石板上220度烤10分钟

• 16、时间过半，烤箱中的烧饼开始鼓起来了

• 17、梅干菜肉小烧饼完成

小窍门

细心的朋友肯定发现烧饼上面的芝麻有多有少，还有没有的，其实没有的那个是烤完全掉了，第一批烤我是擀开后刷水撒芝麻，没有用手压结实，烤好一碰就全掉了！第二次就蘸上芝麻再用擀面杖擀开，这样的效果好！