面粉可以炸酥肉吗

可以。酥肉是一道传统小吃，以面糊和薄肉片为主要食材，文火慢炸而成，口感香酥嫩滑、肥而不腻。在制作过程中要注意火的大小，如果火太大，虽然炸制时会着色快，但是肉会不易熟且导致面糊很硬，影响口感。挑选肉时以肥瘦相间的五花肉为最好，炸出来才会香而不腻。