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1、挑选带嫩芽的姜。这样的姜比较新鲜,也比较嫩。
2、用手搓一下。硫磺姜的皮很容易掉。
3、用鼻子闻一下,有硫磺味的生姜不好。
4、用手捏一下,比较软的生姜不够新鲜。
5、看是否有破损。破损了的说明已经存放很长时间了。
6、生姜在保存的时候也比较方便,直接放在通风干燥处进行保存即可。
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