山药切完后变黑能吃吗

能。山药削完皮放置一段时间，表面就会出现一些黑色的物质，这是山药被空气氧化的结果，可以放心食用。避免出现山药削完皮变黑，可以把削完皮的山药放在清水中浸泡。山药有很多种食用方法，可以清蒸后加入果酱、煲汤、清炒、煮粥、红烧、凉拌、做饼。