新鲜的嫩姜怎么保存

冷藏保存、干燥通风处保存、用盐保存、冷冻保存、用砂子保存、草木灰保存等。冷藏保存是把新鲜嫩姜装进保鲜盒或者保鲜袋，放入冰箱冷藏，可以放2个星期左右。冷冻保存需要把嫩姜洗净后切片或切丝，装到保鲜盒里，放到冰箱冷冻，保存期是1至2个月。