穀雨是二十四節氣之一，穀雨時節處於春夏交換的時間，這個時候氣溫開始偏熱，正是農作物和花草蟲魚爭相生長的時候。其實中國對於二十四節氣都有一些固定要吃的食物，就比如冬至時要吃餃子，都是有一些習俗的，那麼穀雨吃啥好？吃什麼才符合節氣？
一、穀雨吃啥好
穀雨之後，溫度開始升高，一些人有燥熱感，可能會上火，此時可以開始食用一些滋陰的寒涼性食物，蔬菜如西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜等，水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是，此時腸胃容易受涼，喝冷飲容易引起脾胃虛寒或腸胃炎。
二、穀雨吃什麼符合節氣
1.穀雨吃“椿”
在北方，人們有在穀雨時節吃“椿”的習俗，其實無論南北，穀雨吃“椿”都能防病健身。據記載，早在漢朝時我們的祖先就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作爲南北兩大貢品，深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛。有詩盛讚“椿木實而葉香可啖”。一般穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，中醫認爲，香椿有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
2.黃豆芽
春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口脣糜爛、口角發炎的病症俗稱“爛嘴角”。針對這一症狀，宜多吃些黃豆芽。黃豆在發芽的過程中，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發生病毒性感冒等雜症，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。
3.春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。
穀雨時節是春天的最後一個時節，穀雨時節過去就代表夏天要開始了，氣溫逐漸升高，但是溫差還是會有點大，這個時候人就極易生病，這篇文章就是告訴大家穀雨吃啥好，吃什麼可以相對應的預防一些季節變化而產生的症狀，大家在換季的時候可多加註意。
