主料
金针菇 ：1扎牛肉 ：150
辅料
姜 ：1块生粉 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.金针菇，牛肉 也可以将金针菇换成生菜或是土豆丝
2.牛肉切小片，加入生粉、白糖、鸡粉，再加少许油一起拌腌备用；姜切丝备用
3.起锅把水烧开，金针菇（生菜或土豆丝）洗净倒入锅中焯水，断生
4.将焯熟的金针菇（生菜或是土豆丝）滤干水铺满碟子。
5.另起油锅烧热，爆香姜丝
6.放入腌好的牛肉翻炒片刻，加少许清水煮出汁
7.加入少许酱油和料酒翻炒一会，收干一点汁水
8.将牛肉带汁一起倒到早已铺在碟里的熟金针菇（生菜或是土豆丝）上，即可上桌。
