老妈蹄花儿怎么做好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

猪蹄儿 ：1个
雪豆（芸豆） ：100
枸杞 ：15

辅料

葱 ：2根
姜 ：1块
料酒 ：1大匙
盐 ：1小匙
胡椒粉 ：1小匙
鸡粉 ：1小匙

具体步骤

1. 备好主料，猪蹄儿斩块，姜切片，雪豆提前泡一晚，葱切花

2. 猪蹄儿焯水。水开后，入猪蹄，姜片，料酒，煮约10分钟

3. 高压锅内放姜片，雪豆，枸杞

4. 将焯水完毕的猪蹄儿放入，加适量水，高压30分钟

5. 起锅前加盐，胡椒，鸡粉调味，撒葱花，开吃吧

烹饪技巧

1.雪豆要提前泡一晚，这样才够软够粉2.姜，料酒，胡椒，葱其实都有利于去掉猪蹄儿的腥味，黄小姐那绝对味觉特别敏感，没办法3.焯水的好处一是去腥，而是去掉浮沫和部分油脂，汤炖出来会相对比较清爽