花甲螺是特别受人们欢迎的水产食物，街头的夜市大排档的饭桌上都能看到各种做法的花甲螺。如果是在家里做花甲螺菜肴，那么这道特别的老干妈炒花甲螺就是很好的选择。老干妈香辣可口，作为调料食品深受人们喜爱，用来炒花甲螺更是回味悠长。
主料
花甲螺 ：1斤辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：3粒
老干妈 ：适量
具体步骤
1.将花甲泡半天吐出泥捞出
2.准备蒜末和老干妈
3.锅中放油，爆炒蒜末
4.放入花甲螺，加入少于料酒
5.炒至螺开后放入适量老干妈
6.加入盐和适量酱油翻炒均匀即可
7.装盘后滴上两滴香油，香味十足
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