茄子土豆泥怎么做好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

茄子 ：3个
土豆 ：1个

辅料

大蒜 ：几瓣

具体步骤

1. 茄子土豆洗净切块，不要太大

2. 烧开油，放入部分蒜丁爆香

3. 放入茄子炒至稍软

4. 加入土豆块一块炒，稍微放点盐，杀出茄子的水分

5. 茄子土豆炒很软后填水没过茄子，加入盐

6. 炖十几分钟后，茄子很烂后顺时针搅拌，茄子很容易变成泥，关火，倒入少许耗油搅拌

7. 装盘后撒上蒜末，大功告成