酱烧茄条土豆泥怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：250g
土豆 ：150g

辅料

葱 ：5g
姜 ：5g
蒜 ：4g
黄酱 ：适量
白糖 ：3g
酱油 ：3g
香油 ：2g
高汤 ：适量
八角 ：2个
盐 ：3g

具体步骤

1. 将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；

2. 坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；