抹茶蔓越莓吐司主要用到的是抹茶，抹茶有着淡淡的茶叶的清香，搭配上甜腻的吐司之后真的是一种绝美的搭配，蔓越莓的口感比较酸甜，三者搭配在一起，既有酸甜悠悠苦涩，真的是一种最好的享受呢，闲暇的时候来一块美味的抹茶蔓越莓吐司吧！
主料
高筋面粉 ：500辅料
抹茶粉 ：16黄油 ：50
酵母 ：6
盐 ：4
糖粉 ：80
水 ：260
奶粉 ：20
鸡蛋 ：2个
蔓越莓干 ：适量
具体步骤
1.用温水融化酵母，再将高粉、奶粉、糖粉、盐、抹茶粉倒入厨师机揉成面团。
2.消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。
3.奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
4.玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。
5.消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）
8.烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
11.烤盘放入蒸烤箱下层，选择“纯烤功能”（顶部热风），温度180度，时间40分钟，按“开始键”启动。烘烤结束后，取出模具，将吐司倒在烤网上晾凉。
小贴士：1、面团发酵时，在烤盘下方放一碗温水，发酵更快。2、面团揉出膜代表有面筋，烤出来的面包才会有拉丝，吃起来口感才松软。3、方子中的用量是2个吐司的量，如果只做一个，可对半减量。4、制作吐司的过程中，酵母是否有活性、发酵是否到位、排气以及烤的时间和温度都是做出一个成功吐司的关键。
