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让人怀念的熬酥油怎么做好吃

菜谱 阅读(2.57W)
让人怀念的熬酥油怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟

主料

去皮肥猪肉1200

辅料

水 :半碗

具体步骤

让人怀念的熬酥油怎么做好吃又简单 第2张

1.材料:去皮肥猪肉1200克 水半碗,把猪肉洗净

让人怀念的熬酥油怎么做好吃又简单 第3张

2..切好片状。

让人怀念的熬酥油怎么做好吃又简单 第4张

3..放入砂锅内开小火,紧接着倒入半碗冷水。

让人怀念的熬酥油怎么做好吃又简单 第5张

4.小火慢熬大约30分钟就出来不少油了(中间要动动肉片不然会粘锅)

让人怀念的熬酥油怎么做好吃又简单 第6张

5.装入大碗里,别忘了过滤一下哦。

烹饪技巧

猪板油的油量熬得会多一些,但是没有猪肉香。如果要用猪肉熬油看着比较厚的含油量会多一些,熬猪油的时候一定要去皮不然会引起爆油炸到自己。倒一些水可以让油更清澈。为了保护不粘锅我就用砂锅慢熬,我觉得砂锅熬出来的还会留住一些香味。动物油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖,所以也不宜吃得太多,糖尿病患者也应注意。