砂锅酿豆腐是将做好的肉馅放入到豆腐中然后下锅煎制后再放入砂锅中煮制而成，制作这道砂锅酿豆腐十分有意思，做好后的砂锅酿豆腐口感细腻，有豆腐的鲜香还有肉香，鲜美爽口，十分美味，做的时候可以先用淡盐水将豆腐浸泡一会儿，做出来后更加入味。
主料
豆腐 ：适量辅料
盐 ：适量具体步骤
1将所有的材料事先要准备好，
2用温温的温水将干香菇泡发了
3用淡淡的盐水将豆腐浸泡一会儿，这样可以入盐。
4将香菇洗干净并用厨刀切成粒末状并放到肉馅里然后再加入适合量的盐、生抽、五香粉，搅拌均匀。
5将豆腐切成一块块的方块，将块状的豆中间挖去。
6豆腐里塞入肉馅。
7在锅加入适量的食用油并且加热，豆腐有肉馅的面一定要先入锅煎到微黄且定型。
8然后在将另一面煎成微黄
9将煎好的豆腐转到砂锅中来。
10将葱蒜末爆香然后再加适量的清水水并且在加入适量的蚝油、白糖，并煮开。
