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主料
辅料
具体步骤
1. 白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用,葱切末、干辣椒掰碎备用。
2. 取小碗一只,用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。
3. 锅中做底油,6成热时入辣椒炸香,入葱末煸炒出香味。
4. 入白菜帮翻炒至断生,入菜叶,炒至断生。
5. 入碗芡,大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
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