主料
大白菜 ：7片肉泥 ：150
韭菜 ：若干
辅料
淀粉 ：5蚝油 ：2茶勺30ml
盐 ：5
黑胡椒粉 ：2
老抽 ：茶匙
生抽 ：汤匙
姜，葱白 ：几片，一段
油 ：汤匙
具体步骤
1. 1.锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）按一个方向拌匀，腌制20分钟。
2. 2.白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。
3. 3.取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
4. 4.整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
