五香茄条是一道美味的家常菜，其营养价值高，制作工序也简单。茄子和猪肉一起翻炒，加入葱花的香气，十分下饭。茄子这种蔬菜炒过之后外酥里嫩，轻轻咬上一口，入口即化，简直是人间美味。再夹一块猪肉，蘸上盘中的茄汁和鱼香汁，味道更加鲜美。
主料
猪肉 ：适量茄子 ：1根
辣椒 ：半根
郫县豆瓣酱 ：适量
胡萝卜 ：适量
辅料
醋 ：半勺鸡精 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：半勺
盐 ：少量
淀粉 ：少量
葱 ：适量
蒜 ：1粒
耗油 ：适量
具体步骤
1.茄子，青椒切丝
2.胡萝卜切丝
3.猪肉切丝
4.鱼香汁:适量淀粉，半勺白糖，半勺醋，一勺耗油，适量盐，少量鸡精，适量水拌匀
5.葱姜蒜爆锅，适量郫县豆瓣酱，炒出红油
6.炒肉丝
7.炒茄条，茄子吸油，可以少加水翻炒
8.加入青椒，胡萝卜
9.加入鱼香汁翻炒
10.盛盘
郫县豆瓣酱放锅中炒出红油
