主料
猪大排 :2块年糕 :250
鸡蛋 :1个
辅料
小麦面粉 :适量盐 :适量
小葱 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.大排洗净
2.刀背剁松
3.剁好后
4.加入葱花料酒盐腌制20分钟
5.面粉鸡蛋准备
6.醋,糖,生抽,蚝油拌匀
7.鸡蛋面粉拌糊
8.放入大排拌匀
9.然后油锅炸
10.炸至两面熟透
11.取出
12.再炸一遍取出
13.年糕洗净
14.油锅煎
15.煎熟取出
16.码齐
17.将熬好的酱汁倒入锅中熬浓稠
18.浇在大排上即可
大排要先剁好,否则老