糖醋土豆丝怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：一只（约半斤）

辅料

食用油 ：1 汤匙
葱花 ：3 汤匙
姜蒜 ：少许
米醋 ：1.5 汤匙
白糖 ：1 汤匙
盐 ：适量
鸡精 ：少许
麻油 ：少许

具体步骤

1. 备好所有食材。土豆去皮切丝后放在凉水中浸泡15分钟，让土豆中的多余淀粉泡掉，这样炒出来的土豆丝才会有爽脆感。姜蒜切成末，葱切成葱花一起备用。

2. 锅内放1汤匙食用油，稍微热后将姜蒜下锅爆香。

3. 几秒钟后，看到蒜末在油锅里呈黄色，马上下土豆丝翻炒。

4. 用大火翻炒约1分钟左右，加入1.5汤匙米醋。

5. 加1汤匙白糖。

6. 添加少许盐。

7. 下入葱花，快速炒匀。

8. 加少许鸡精。

9. 淋上几滴麻油后，炒匀起锅。

烹饪技巧

炒这道菜一定要用大火爆炒，时间不能过久，不然土豆太熟就没有爽脆的口感了。