自制东北一锅出怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：300
小麦面粉 ：300
豆角 ：500

辅料

大葱 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
大料 ：几掰
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.面粉提前和好，放入冰箱冷藏饧制，将猪肉用料酒、盐腌制一下

2.豆角择洗干净

3.将猪肉用料酒、盐腌制入味

4.锅中放入适量的油

5.油温三成热时将肉放入

6.翻炒至肉片变色

7.放入豆角

8.翻炒至豆角稍变色

9.加入大料

10.放入葱段

11.倒入酱油

12.加入精盐

13.放入适量的水，盖上锅盖小火加热

14.开始制作卷子，将冷藏饧制好的面团取出

15.揉至表面光滑

16.擀成薄薄的面片

17.上面放少许油（不用放盐）

18.从一头慢慢卷起

19.切成均匀的段

20.打开锅盖，汤汁已经烧开啦

21.取一面团，两端抻拉成长条状

22.放入锅中

23.全部快速的做好，摆放在锅中

24.中火烧制

25.起到汤汁都吸收进去，面卷子已经成熟即可。

烹饪技巧

因为菜里已经加盐，卷子在锅中会吸收汤汁，因此不必放盐，也可以依据个人口味调节。先小火将汤汁烧开，再放入卷子，中火烧制入味至成熟。