竹荪鹅是一道以家鹅和竹荪为主要原材料制作而成的名贵菜肴。具有鲜嫩松软、清香不腻、汤醇味美等特点。鹅肉鲜美醇厚，富含蛋白质，脂肪、维生素等人体所需的营养元素。而竹荪色彩鲜艳、稀有珍贵，香味浓郁、滋味鲜美。具有防癌抗癌、缓解高血压等功效
主料
竹荪 ：8根鹅 ：半只
辅料
小黄瓜 ：4根香菇 ：适量
洋菇 ：适量
红萝卜 ：半根
草菇 ：适量
笋 ：适量
海参 ：适量
里脊肉片 ：适量
具体步骤
将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。
把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。
将煮锅刷洗干净，置于火上，
