主料
蛋液 ：12全脂淡奶油 ：8
低粉 ：170
黄油 ：90
糖粉 ：40
辅料
牛奶 ：210细砂糖 ：80
具体步骤
1.原料大合照
2.先做挞水，蛋液 牛奶 淡奶油 细砂糖全部混合搅拌均匀
3.上保鲜膜，放冰箱冷藏，让所以原料充分混合
4.黄油软化后加糖粉用打蛋器打到发白
5.加蛋液 搅拌均匀
6.加淡奶油搅拌均匀
7.加入低粉 上手揉
8.到表面光滑，放到冰箱冷藏半个小时
9.半个小时后拿出来，擀成厚薄均匀的面皮，用模具弄成圆形
10.将面皮按到蛋挞模具里，用手捏均匀，稍微高出模具一点，因为挞皮之后会回缩一点点
11.挞水从冰箱里拿出来 先过筛，在倒到挞皮里，八九分满就好 进烤箱 220度，10分钟左右
