蔓越莓玻璃糖饼干是非常适合小朋友的小点心，妈妈们可以来学习做这道小点心。蔓越莓色泽鲜红，富含维生素，可以美容养颜，抗老化，具有药用价值，适合很多人群。蔓越莓饼干十分常见，但蔓越莓玻璃糖饼干却并不多见，它的外形更加好看，口感也更好。
主料
黄油 ：150糖粉 ：120
蔓越莓干 ：70
蛋液 ：2大勺
低筋粉 ：230
辅料
硬质水晶糖 ：10粒具体步骤
1.黄油切成小块，软化后放入全部糖粉，搅打至糖粉完全融合。
2.加入2大勺全蛋液（约30毫升），搅打至完全融合呈蓬松状态。
3.加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。
4.筛入低筋粉，带上手套，将其揉成团。
5.将面团装入大号保鲜袋，并擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷冻30分钟至硬。
6.取出冻硬了的面片，用星型饼干模具印出空心饼干坯。
7.硬质果味水晶糖切碎，然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多，不然融化后容易溢出。
8.烤箱上下火180度预热，提示音响起后，将其放入中层烘烤，时间约18分钟。
9.烤至饼干表面金黄色即可出炉。
10.待饼干完全晾凉后再从烤盘取下，密封保存。
1、玻璃糖饼干比较薄，为了保持饼干表面的平整，请务必将蔓越莓切碎再加入制作。2、硬质水晶糖可以在超市购买那些带颜色的水果糖就行，尽量选择浅色的。制作前需要将其切碎，看饼干挖空的面积大小放入适量的水晶糖，两三块即可，过多容易满溢。3、本次烘焙使用的是柏翠PE5359WT烤箱，温度比较精准，用其他牌子的烤箱，烘焙的温度和时间请按自家烤箱
