蔓越莓饼干的做法较为简单易上手，是以低筋面粉、黄油以及蔓越莓干为主要原材料烘焙而成的家常小吃饼干。可根据个人口味和爱好添加其他材料。具有香脆可口、奶香味醇厚等特点。蔓越莓干富含不饱和脂肪酸、花青素以及类黄酮等营养成分，具有美容养颜等功效。
主料
黄油 ：75低筋面粉 ：115
辅料
糖粉 ：60鸡蛋 ：15
蔓越莓干 ：35
具体步骤
室温软化黄油加糖粉拌匀
.依次倒入少许全蛋大概15克，拌匀倒入低精粉 用刮刀拌匀；
蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右，加入用刮刀搅拌均匀；
盖保鲜膜速冻10分钟，便于成型；
搓圆成型，放速冻半小时至完全硬；
放菜板切5毫米薄片；
烤箱预热200℃，中层约15—20分钟，表明焦黄即可
