主料
杏鲍菇 :250辅料
盐 :适量蚝油 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
肉片 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.杏鲍菇洗净备好
2.切片
3.肉切片加适量鸡精、盐、和淀粉腌制
4.锅中沸水
5.焯肉片,焯七八成熟盛起备用
6.锅中坐油锅
7.炒杏鲍菇
8.加少许料酒,酱油翻炒
9.加入之前的肉片
10.加入适量蚝油,后来加了些糖调味
11.翻炒均匀即可出锅
因为蚝油是咸的,所以炒杏鲍菇的时候没加盐了,加糖中和了一下。肉片加入的时候不要加入之前的汤。