“蚕豆上市,刚好在书城看到一个关于蚕豆的菜谱,就试着做做,没想到成功了!而且味道相当的不错”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椰香蚕豆羹的做法步骤
1、新鲜采摘的蚕豆
2、蚕豆去壳
3、煮锅放适量水加少许盐将蚕豆煮熟捞出备用
4、取一部分蚕豆去掉皮,苹果去皮切小块
5、将椰汁,蚕豆,苹果放入搅拌机搅成糊状
6、将蚕豆糊放入煮锅烧开,加入琼脂粉,小火边烧边搅拌,感觉浓稠了就熄火将糊倒入保鲜盒,待冷却后冷藏两小时(煮糊这一步没拍)
7、冷藏后的蚕豆羹
8、切片
9、······
小窍门
蚕豆要选择稍老一点的,那样粉粉的味道更香