钵钵鸡主要串什么荤菜

脆皮肠、牛肉、鸡肉、郡肝、鸡爪。钵钵鸡是一道四川的风味小吃，把各种食材煮好后用竹签串起来，泡在钵钵鸡专用的汤料里直至入味就可以了。为了让荤菜更好的入味，要选择比较容易煮熟的荤菜，牛肉等需要切片的荤菜切的越薄越好，脆皮肠鸡爪这类食材先在表面划几刀，这样钵钵鸡的汤料才可以更好的融入。