砂锅炖驴肉 比较少见，但操作起来很容易的美味菜肴，适合各种人群，制作方便，砂锅炖驴肉顾名思义就是在砂锅中炖驴肉，听名字大概知道其实并不是很难的，驴肉很多人吃得少，所以呢可以尝试一下，砂锅炖比较卫生安全，完整的保留了肉的鲜香与美味
主料
驴肉 ：适量辅料
佐料 ：适量具体步骤
1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫
冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段
砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌
