美味可口的砂锅炖鸭就是我们今天所需要去学习如何制作的一道十分好吃的美食哟。我们在平时生活中十分常见的就是鸭子了吧。因为在过年或者是在平时都会吃到，所以我们今天需要去制作一道和鸭子相关的做的，他就是砂锅炖鸭，你们要去试试。
主料
鸭子 ：600芋头 ：200
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
具体步骤
鸭宰杀，清洗干净，在翅膀下开一6厘米长的刀口，取出内脏，洗去血水
放在案板上，剁成骨牌块，用开水烫一下备用；
砂锅放在火上，加水1500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟；
芋头去皮洗净在开水中煮过3分钟；
芋头放入砂锅内，继续烧沸，再用小火炖30分钟；
使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即成。
