自制香辣火锅怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

火锅丸子 ：200
猪里脊 ：50

辅料

火锅底料 ：适量
千张丝 ：适量
香菇 ：适量
猪骨浓汤宝 ：1盒
百叶结 ：适量
蟹味菇 ：适量
豆瓣酱 ：适量
金针菇 ：适量
红枣 ：5颗
生菜 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
虾仁 ：适量

具体步骤

1.将食材准备好：小青菜、金针菇、蟹味菇、香菇洗净；猪里脊、虾仁洗净解冻；千张丝、百叶结、红枣、干辣椒备好

2.葱姜蒜，切片

3.里脊肉切片；虾仁去黑线

4.里脊肉和虾仁，放入淀粉、生抽、葱段，拌匀

5.锅内倒油，放入一大勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料，炒出红油

6.放入葱姜蒜

7.锅内倒水，放入红枣

8.放入猪骨浓汤宝

9.放入干辣椒

10.放入香菇

11.放入蟹味菇

12.放入一半的火锅丸子

13.倒入拌好的猪里脊和虾仁，用筷子划开

14.金针菇、青菜、生菜、千张丝、百叶结等，备好，吃的时候放进去烫，随煮随吃，鲜香麻辣

烹饪技巧

里脊肉放进去后，要马上开吃，不然肉就老了，先吃完肉，再放别食材的进去烫