无油麻辣香锅的主要原材料包括鲜藕、鲜虾、土豆和芹菜。麻辣香锅是一道人们都容易接受且喜欢吃的家常菜，但就夏天而言，麻辣香锅让人想吃的同时又因为过多的油令人觉得特别闷，对于一些爱美的人来说，吃太多的麻辣香锅会使人变胖，令人想吃又不能吃。而无油麻辣香锅既可以让人解解口馋又不会让人感到油腻且不用担心身材走形。
主料
芹菜 ：90鲜藕 ：120
鲜虾 ：150
土豆 ：140
辅料
蚝油 ：适量醋 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
花椒 ：1
干辣椒 ：6
大蒜 ：8
香葱 ：6
具体步骤
1、藕洗净切片用清水泡一下，以免氧化变色。
2、芹菜洗净切小段，土豆去皮切片。
3、鲜虾洗净用牙签字挑去虾线，放入葱段和大蒜片。
4、倒入料酒和醋，腌10分钟。
5、放入藕片和土豆片。
6、放入芹菜段和干辣椒。
7、倒入蚝油和郫县豆瓣酱拌匀。
8、倒入花椒，拌好的食材倒入空气炸锅，不预热200度18－20分钟即可。(拌好的食材也可以淋上香油）
1、虾线一定要挑干净，注意不要让藕片和土豆被氧化。
