相信大家平常一般只做白米饭或者煮粥作为你们的早餐午餐或者晚餐吧。那么今天给大家介绍一下这样一道菜，不仅可以作为午餐晚餐而且比 白米饭以及粥更有营养。美味的鲜虾翡翠土豆泥 是一道美味又营养的午餐。不仅制作过程简单，而且食材也是易找。喜欢的朋友赶快学起来吧。
主料
土豆 ：适量鲜虾 ：适量
米饭 ：适量
小油菜 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
香芹 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
备好食材，土豆是中午蒸米饭时顺便蒸熟的。还要用到蒸熟的米饭一小勺，忘记拍上了。给宝宝吃的一定要用活虾，吃起来才放心。活虾买回来放入冰箱冷藏，这样脱壳容易。
把虾去头去壳，把腹部的黑线也要挑出来
开背去掉虾线
葱姜和香芹都切碎末，放入水中浸泡出香味，然后把剥好的虾也放入浸泡10分钟，然后捞出虾
把锅中是水煮开，关小火，放入虾仁，微火浸烫至熟，捞出虾仁备用
另把小油菜切一下用开水焯烫至熟，翡翠色就靠这个青菜了。这个水的量就是小碗大半碗的样子，因为这个水要用来搅拌土豆，所以放需要的量即可，不要太多
最后把熟土豆去皮切块，和虾仁，米饭一起放入煮好的蔬菜中，放一点点米饭，会使土豆泥吃起来更细腻些。虾用了4只，留一只做装饰
最后加一点点核桃油用料理棒搅打成泥状
做好的土豆泥，翠绿的蔬菜，鲜嫩的虾仁，尽管没有放盐，但味道依然很好的哦，小宝宝可喜欢啦，这样的小碗能吃两碗哩
