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主料
辅料
具体步骤
1.田鸡除去内脏、洗净、切小块
2.加上盐、红薯粉、生抽拌匀,腌制一下
3.坐锅热油,大火烧至九成热,下腌制好的田鸡肉爆炒
4.放入青椒、红椒、姜、蒜继续爆炒
5.放入料酒,加少许老抽和调料粉,炒熟后准备起锅
6.肉质鲜美的爆炒田鸡
烹饪技巧
田鸡肉爆炒可以保持味美肉嫩。
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