主料
猪里脊 ：一块胡萝卜 ：半个
土豆 ：一个
菠萝 ：半个
青椒 ：半个
蒜子 ：适量
辅料
番茄酱 ：4勺鸡蛋 ：一颗
醋 ：两勺
糖 ：一勺
鸡精 ：一勺
香油 ：一勺
生抽 ：两勺
盐 ：两勺
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.猪里脊切小块，用料酒和一勺盐腌制。菠萝用盐水浸泡。
2.土豆，胡萝卜，青椒。切菱形丁丁。
3.准备一个碗汁，4勺番茄酱，两勺生抽一勺糖，一勺盐，醋两勺，鸡精一勺。
4.腌制好的猪肉加一颗鸡蛋，均匀裹上面粉。
5.下油锅，稍稍炸制。微黄捞出，然后复炸一次。金黄，沥油！
6.炸制土豆，炸熟。
7.把锅洗干净，重新倒一点点油，下入胡萝卜，下入青椒，微炸。捞出。
8.下入蒜末。炒出香味。下入碗汁，熬出小泡泡，下入食材，翻炒均匀。
9.淋入水淀粉，炒匀，加一点点香油，出锅。开吃！
