主料
平菇 ：500里脊肉 ：100
辅料
生抽 ：适量生粉 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
1.里脊肉切片，加入生粉，料酒，生抽，老抽，五香粉拌匀，放置15分钟以上，让其更加入味
2.起油锅，加入腌渍好的里脊肉，大火翻炒
3.炒到肉片变色，出锅
4.起油锅，爆葱姜蒜
5.加入洗好的蘑菇翻炒
6.然后加入盐，五香粉，生抽，蘑菇会出比较多的水，大火烧干一部分水
7.然后加入前面翻炒好的肉片，继续翻炒
8.等到水收的差不多了，撒上葱花，出锅
蘑菇可以先用热盐水水煮一下，然后捞出，防止出太多的水。但是为了保证蘑菇的鲜味不流失，没有采取之前的方法。所以蘑菇加入盐以后会出比较多的水，可以大火炒干一点再加入肉。保证了蘑菇的原汁原味
