这道美味的酱烧南茄那比较普通的家常菜，家家户户都这样吃的。平时我们吃惯了那些大鱼大肉，为了压力会比较大，消化功能也不太好，偶尔来吃一次这种将商南县可以缓解一下胃的压力，而且它的香味十分的浓郁，还适合用来当作下饭菜的。
主料
南茄 ：580尖椒 ：1根
辅料
牛肉酱 ：1调羹盐 ：适量
味极鲜 ：适量
蒜末 ：10
鸡精 ：适量
葱末 ：10
具体步骤
1.1.南茄洗净后切成滚刀块后泡水，这样可防止变黑；
2.2.尖椒洗净去籽后切小块，葱蒜切成末；
3.3.锅内热油下入茄子煸软后盛出；
4.4.锅内热油不入葱蒜末煸香；
5.5.然后下入尖椒块和牛肉酱煸香；
6.6.加入茄块翻炒均匀后烹点味极鲜酱油；
7.7.根据个人口味调入盐和鸡精便可出锅。
1、因为牛肉酱和味极鲜带咸味，所以盐和鸡精根据个人口味要适量加，以免太咸。
