主料
粉丝 :300g黄豆芽 :400g
辅料
油 :适量盐 :适量
花椒 :适量
老抽 :适量
葱 :适量
辣椒粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备好原料,洗净备用。
2.粉丝加温水泡5分钟。
3.锅里加油,油热后放入葱、辣椒粉、花椒,炒出香味。
4.放入豆芽翻炒,加入生抽、老抽适量。
5.加入盐适量。
6.加入粉丝。
7.加水400ml,把豆芽和粉丝搅匀。
8.盖上锅盖焖5-8分钟,中间要翻2次,防止粉丝粘锅。
9.粉丝熟透后盛盘。
粉丝先泡,不要用开水,要温水,不要泡腻了。加好材料焖的时候一定要翻两次防止粉丝粘锅。