小巧而又绿油油的油菜十分引起人的食欲，可爱而不失营养，海鲜菇也是营养美味的菇类之一，常食用对人体有益。用蒜来炝炒油菜和海鲜菇，可以提高食物的鲜美，也更加营养健康。适宜的配色往往能另菜品增色不少，而这道蒜蓉油菜海鲜菇就很不错哦。
主料
海鲜菇 ：200油菜 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜 ：10
水淀粉 ：适量
鸡精 ：少许
具体步骤
1.准备好食材:海鲜菇洗净。油菜竖切两半，浸泡洗净后放少许盐再浸泡5分钟后冲洗滤水。蒜子拍烂压成蒜蓉。
2.大火坐锅：倒适量开水，放少许盐和油。
3.水沸后先将大点的海鲜菇入锅焯1分钟。
4.再将小海鲜菇入锅焯1分钟。
5.最后将油菜入锅焯1分钟。
6.捞出滤水。
7.中火坐锅：锅热后倒适量油，油5成热时放蒜蓉炒至微黄。
8.放入焯好滤水的海鲜菇，油菜转大火，快速翻炒数下。
9.放入适量盐，鸡精和匀，淋入水淀粉快速翻炒收汁亮油，关火起锅。
10.盛入盘中，即可享用。
