每天上班忙碌以后，就是需要一顿平凡美味的晚餐犒劳一下自己。但是也不想长时间待在厨房，所以一道制作工艺非常简单快捷的家常菜肴茄子青椒肉就是人们的选择。口感清甜麻辣鲜香刺激人的食欲大开，搭配着一碗香喷喷的白米饭食用更是心满意足哦。
主料
茄子 ：300猪肉 ：150
青椒 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
茄子切片，肉切片，辣椒切成马耳状，蒜切片，姜切丝，葱小段。
热锅上油，油七成熟时下入花椒爆香。先下入肉略炒放盐少许。
下入茄子片混合肉片炒至茄子出油。茄子熟了以后先前吸收的油会流出少许。
把茄子肉片赶至一边，下入蒜片和辣椒，翻炒入盐少许，炒至青椒七成熟。所有食材混合均匀，下入葱，鸡精，入清水少许焖半分钟即可食用。
