青椒炒茄子条是一道既简单又美味的菜肴，看着盘子里那香喷喷的茄子和青椒，心情真是好啊。茄子选用的是紫茄子，比起青茄子，紫茄子的味道更加香软，香气更加浓郁。而青椒本身的辛辣味很重，即使经过一段翻炒，那浓重的味道也并没有消散去。
主料
茄子 ：1个青椒 ：1个
大蒜 ：适量
生姜 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
原材料洗净
2茄子切丝
3辣椒切丝，大蒜和姜切碎
锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。
放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。
炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。
成品出锅~
