这次就教大家做一道青椒炒茄子条，青椒和茄子都是非常便宜又好买的食材，青椒、茄子加上调料一起炒那是相当的好吃，茄子软烂加上微辣的青椒口感很好，是非常好吃的下饭菜，茄子有着抗衰老、清热解暑的作用，青椒有丰富的 维生素对人的身体也是很好的。
主料
茄子 ：2个青椒 ：30
辅料
油 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.茄子去跟洗净，皮厚的话可以去皮，不过大部分营养都在皮里面
2.然后切成条条
3.青椒去跟洗净，把里面的籽也去掉
4.青椒切成丝
5.先热锅倒入适量的油，大火烧开
6.转中火，把茄子到进去翻炒
7.茄子炒好出锅，在把油烧热
8.把青椒丝到进去翻炒，炒出香味
9.在把炒好的茄子一起到进去，加入盐、胡椒粉、鸡精
10.青椒茄子条就出锅了
茄子炒的之前可以用水泡下，就不会那么吸油了，在就是先油炒下，会好吃些茄子出锅千可以在少加点醋也蛮好吃的，或者在放些豆瓣酱也蛮好吃，这个根据个人口味定吧
